Valentinsdag giver en anledning til hygge og denne onsdag kørte cyklerne til hotel Nobis i Niels Brocks Gade 1, 1574 København V, hvor restaurant Niels http://www.nobishotel.dk/da/restaurant-niels har til huse. Restaurant Niels der åbnede d. 28. september 2017 er opkaldt efter Niels Wilhelm Gade – den danske komponist, dirigent og organist, som nok er mest kendt for værket Elverskud. Den store bygning har nemlig tidligere huset Det Kongelige Danske Musikkonservatorium.
Det er Jeppe Foldager, sølvvinder ved Bocuse d’Or 2013 og senest køkkenchef på Alberto K, der svinger gryderne, så forventningerne var høje inden besøget.
Hotel Nobis
Lysinstallation
Restaurant Niels
Restaurant Niels
Restauranten er moderne indrettet i et stort lokale ud mod en gårdhave
Lyse rå træborde, som er holdt casual uden dug men med lækre stive stofservietter
Pellegrino con gas
Surdejsbrød & smør med saltkrystaller
Jacobsen Brown ale og IPA 52 kr./ stk
Confiteret æggeblomme, danske kål, syltede svampe, sprød toast med modnet Hodde Kristian og svampesauce
Grillet dansk gris med BBQ, miniporre fra Kiselgården, glaskål, fermenterede hvide asparges og aromatisk pebersauce
Danske æbler med kærnemælk, hvid chokolade og jernurt
Et både klassisk og moderne køkken, hvor der bruges årstidens råvarer af ypperste kvalitet. En dejlig middag på højeste niveau.
Samlet pris: 559 kr (Dining week)
Samlet vurdering: ⭐️⭐️⭐️⭐️
Restaurant PMY som ligger i Tordenskjoldsgade 11, 1055 København K https://www.restaurant-pmy.com/dansk er en af de mange nye restauranter, der åbnede i København sidste år.
PMY
PMY: P for papas (kartoffel), M for majs og Y for Yucca – og er de primære ingredienser i de tre bagmænds fødelande: Diego Muñoz er fra kartoffellandet Peru, Emilio Macias fra majslandet Mexico og Karlos Ponte fra yuccalandet Venezuela. Det var lidt af et scoop at lokke peruvianeren Muñoz og mexicaneren Macias (begge med en fortid på elBulli og Mugaritz) til København, for de to var som køkkenchefer ansvarlige for at sikre den peruvianske restaurant Astrid y Gastón pladsen som nummer 14 på World’s 50 Best-listen.
Hos Restaurant PMY kan du vælge mellem a la carte retter eller to menuer med hhv. seks retter eller fire retter. Vi ville smage så meget som muligt, så hoppede på den store menu bestående af 2 forretter, 2 hovedretter og 2 desserter…
PMY
PMY
México – Paloma de Mezcal
Mezcal, lime & grapefrugt soda 100 kr
Perú – Like a Pisco Sour
Pisco Quebranta, lime & sirup 100 kr
Snack plate bestående af:
Papa – Causita de Langostinos: Kartoffel, avocado, rejer & rocoto chili. En superlækker hapser
Maíz – Tortilla, jalapeño, tomat & sour cream dip.
Yuca – Yuca puré og stegt chorizo. Cremet og lækker puré med muskatnød (smager af bechamelsauce)med spicy chorizo. 75 kr pr. Pers.
Perú – Tiradito, Palta y Ajo: Helleflynder med lime, chili, leche de tigre og tomat. Fantastisk ret, som ledte tankerne tilbage til Påskeøen
Kartoffelbrød & majs smør 35 kr. Verdensklasse brød
México – Quesadilla de Hongos: Majstortilla med stegte svampe (Østershatte, shiitake og portobello) & friskost
Venezuela – Arepa Domino: Majs fladbrød med sorte bønner, friskost & syltede rødløg. Den sorte bønnesauce, som bare smager fantastisk og som jeg lærte af spise på Cuba
Cusqueña Gold: Golden lager from Perú 65 kr
Venezuela – Tarcari de Cordero: Lam og sofrito (hvidløg, løg og tomater) stuvning serveret med tostones (stegte plantain) & peberfrugt chutney. Lam er normalt ikke min hofret, men dette ultramøre lam du kan skære ud med din gaffel og i samspil med karry, sødmen fra peberfrugt, de aromatiske forårsløg og de sprøde plantains, går retten op i en højere enhed
Venezuela – Cocada con Ron: Hvid rom, kokosmælk & blodorange sirup 100 kr
Perú – Lucuma, kiwicha & chocolate: Lucuma ( Chiles nationalfrugt lucumaen ofte kaldt ’inkaernes guld‘. Smagen er en blanding af vanille, mango, valnød med en blød eftersmag af kaffe) is, kiwicha ( et oldgammelt peruviansk superfood frø), sesam, med æblegelé og chokoladesuppe
México – Torta de chocolate & helado de frutas: Mørk chokoladekage, cupuazu ( kommer fra den lavtliggende regnskov tæt på Amazon-bassinet og har en usædvanligt lækker smag. Jeg vil beskrive smagen som chokolade, ananas og moden pære og er anelse syreholdigt) frugtis, tequila & chili. Denne dessert er en af de bedste desserter jeg nogensinde har smagt. Fortryllende smagskombination- Topklasse!
En fantastisk aften i det autentiske og velsmagende latinamerikanske folkekøkken. Jeg vil give PMY min varmeste anbefaling. Samlet pris: 1130 kr.
Samlet vurdering: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Vespa
Jeg har cyklet forbi restauranten Vespa i Store Kongensgade 90, 1264 København K https://cofoco.dk/restauranter/vespa/ og har gerne villet prøve den, siden den åbnede i 2008. I går besøgte vi den endelig på vores 15 1/2 års kærestedag❤️
Vespa
Vespa
Spumante 250 kr: Tør, krydret, frisk og velbalanceret
Antipasti della casa:
Udvalg af grønt & salumi
Økologisk stracciatella fra La Treccia
Focaccia
Karamelliseret fennikel med gedefriskost & treviso
Blæksprutte med fennikel, persille & chili
Crudo af torsk med appelsin, marinerede ørredrogn, grønne oliven, feldsalat & fennikeltoppe
Crostini med kalvetatar & Vecchia Romagna
Primo:
Zuppa di toscana med fagioli bianchi, cavolo nero, kartoffel & salsiccia
Secondo:
Møsses hovedret: Stegt kulmule med ragout på muslinger, porrer, jordskokker, mandler & friske urter
Puttes hovedret: Kødboller all´ arrabbiata med krydret tomatsauce & polenta
Dolce:
Luftig tiramisu med Ladyfingers, espresso punch, kakao & mascarponecreme
Espresso 35 kr.
Restaurant Vespa er let og enkel i sit udtryk. Der serveres rustik italiensk mad fordelt på mange portioner, så du i løbet af et måltid oplever en bred vifte af smagsoplevelser fra udvalgte områder af støvlelandet – alle med inspiration fra landkøkkenet.
Menuen på Vespa består af en masse forskellige serveringer, hvor enkeltheden og råvarernes velsmag er i centrum. Regningen blev på 710 kr. Billigere kan det vidst ikke gøres.
Samlet vurdering: ⭐️⭐️⭐️
Lørdag gæstede vi Lasse Skjønning Andersen’s GRØD på Vesterbrogade 105B, 1620 København V http://groed.com/menu/, som åbnede i september 2017 og som er deres største restaurant hidtil. Under hele måltidet var vi helt alene i restauranten, dog kom der flere gæster ind, som bestilte take away.
GRØD
GRØD
Bestillingerne foretages i baren
Dejlig kaffe
Porcelæn, kogebøger, granola og morgenmadsprodukter
Frysetørrede bær
GRØD
GRØD
Tuborg Rå: Ufiltreret og økologisk 35 kr. Ingefær og citronlemonade: Frisk og syrlig 35 kr
Grøddeller: Friteret risotto hertil rødkålssalat med dressing, æbler, tranebær, mandler og øko surdejsbrød fra Brødflov 85 kr
Congee: Asiatisk risgrød med økokylling, ingefær, peanuts, forårsløg, koriander, soya og sesamolie 85 kr
Bygotto: Kompot af jordskokker, frisk persille, parmesan, fløde, råsyltede jordskokker og sort peber 75 kr
Dobbelt espresso 20 kr Julies Havregrynskugler: Dadler, kokos, glutenfri havre, kakao, kakaonibs og hasselnødder 2 stk: 25 kr
Æblegrød med flødeskumsskyr og GRØD’s granola
En aften hvor vi kom godt rundt i menukortet og kommer gerne igen for at prøve de resterende retter. Velsmagende retter til nogle yderst fornuftige priser. Samlet regning: 430 kr.
Samlet vurdering: ⭐️⭐️⭐️⭐️