“Mumsefaktor” på Boathouse

Boathouse

Mandag aften blev vi budt velkommen til Boathouse, Strandgade 85, 1401 København https://boathouse.dk/ lige midt i København – helt ud til vandkanten.
Her mødes international waterfront stemning, med det intense liv i Københavns havn og er et oplagt valg i efterårsferiens Dining week.

Boathouse

 

Boathouse

 

Boathouse

 

Boathouse

De har fokus på grillen, men kortet er sammensat fra hele verden. Inspirationen kommer fra den kulinariske californiske smeltedigel. Solskinskøkken, kalder vi det! Øst møder vest, og alt er fortolket “The Boathouse Way”. Der er en grøn tråd gennem alle retter, men de er ikke 100% økologiske.

 

Diningweek på Boathouse

 

TUBORG RÅ • 50kr           JAKOBSEN YAKIMA IPA • 60 kr                                    Sparkling ad libitum 25 kr. per person

 

FORRETTER:

 

Spicy tun med agurk, avocado, sweet chili, forårsløg og 7 spices

 

Grillet squash, grøn salsa, kørvel, koriander og chili samt feta, ristede mandler og græskarkerner

 

Asiatisk kokosmælk og græskarsuppe, ristet græskar, forårsløg og græskarkerner

 

HOVEDRET:

Kalvebryst bagt i 12 timer med hvidvin og timian. Kalvefrikadelle med chili, hvidløg og krydderurter og cremet pebersauce

 

Kartoffelkompot brunet smør, purløg, rødløg og ristede mandler

 

Salat med spidskål, hjertesalat, rucola, solsikkekerner og citrusvinaigrette

 

DESSERT:

‘Boathouse mess’. Vaniljeis, sorbet, vafler, chokoladesauce, bærcoulis og karamelsauce

 

En klar anbefaling gives hermed til Boathouse.

Sødt og venlig personale og “mumsefaktoren” er i højsædet.

 

Samlet pris: 662 kr

Samlet vurdering: ⭐⭐⭐⭐⭐

 

Svigertur på Comwell Sorø

 

Weekenden stod på et hyggeligt ophold sammen med mine kære svigerforældre.

Efter en tur igennem Borup med fortællinger fra barndommens glæder, kørte vi imod Mosehuset, Dyndetvej 30, 4140 Borup.

 

Mosehuset

 

Mosehuset

 

Danmarks hyggeligste tehandel med mere end 200 teblandinger, luksuskaffe, chokolade, vin, krydderier, bolcher og sukkerfrit slik. Spændende brugskunst., designernisser, glansbilleder og andet, du ikke finder andre steder

 

Mosehuset

 

Julegåsen i Mosehuset

 

Nyd en lun pandekage eller en kold høkerbajer i den hyggelige gårdhave

 

Med et par nisser og dejlig økologisk æble kvæde-te i bagagen kørte vi imod Comwell Sorø, Abildvej 100, 4180 Sorø https://comwell.com/hoteller/comwell-hotel-soroe

Comwell byder på forskellige weekendpakker/ophold og vores valg var faldet på:

 

SMAG PÅ SORØ

  • Kaffe og kage ved ankomst
  • Vinsmagning
  • 5-retters middag eller buffet sammensat af vores køkkenchef
  • Kaffe, avec og sødt efter middagen
  • Overnatning
  • Stor morgenbuffet med økologiske og lokale specialiteter

 

Comwell Sorø

 

Værelset

 

Værelset

 

Værelset

 

Kaffe & Kage

 

Efterår på Comwell

 

Vinmarken på Comwell

 

Vinmarken på Comwell

 

Comwell

 

Lokal honning

 

Bjæf hygger

 

Før middagen var der vinsmagning – vine produceret på druer fra hotellets egen vingård.

Dyrehøj Vingaard ligger på det solrige Røsnæs ved Kalundborg og er Danmarks største vingård med over 30 000 planter. De første planter blev sat i 2008. De kalkholdige skrænter og det kølige klima giver et fantastisk grundlag for at dyrke druer. I vinkælderen bliver RÖS skabt af vinbonden og hele teamet bag vingården

 

Vinsmagningen: Hvid, Rosé & Dessertvin

 

 

RÖS Solaris 2018.                                                RÖS Solaris 2018

Den meget karakteristiske duft og smag af hyldeblomst, med en kant af ananas er kendetegnende for denne tørre Solarisvin

RÖS Cuvée Rosé 2018.                                      RÖS Cuvée Rosé 2018

Røde sommerbær som hindbær, ribs, rabarber, samt røde æbler går igen i både duft og smag

 

RÖS Solaris Prestige 2018.                               RÖS Solaris Prestige 2018

Botrytis – eller ædelråd – vælder op af glasset med duft af både honning og citronmarmelade. Som bund ligger den karakteristiske hyldeblomstduft af Solaris

 

Restaurant Solaris

 

Restaurant Solaris

 

Restaurant Solaris

 

Forret: Torskerilette – Syrnet fløde – Syltet skorzonerrod-Persillemayo

 

Mellemret: Rygeost-Sprødt Kalvebacon-Rugbrød

 

Bio Bio, Cielo E Terre 2017-Chardonney 329 kr (Vinen har en blank, lysgylden farve og delikate, umiddelbare aromaer af akacieblomster og ferskner. Smagen er frisk og afrundet og slutter med god velour) —————————Kaiken Ultra 2015, Mendoza-Malbec 419 kr ( Vinen har en intens, violetrød farve med rubinrød kant. Duften er domineret af bær som blåbær og moden blomme, men der er også krydrede noter af rosmarin og sort peber. I smagen finder man primært mørk frugt, men også sekundære elementer fra fadlagringen som chokolade, tobak og vanilje. Det en vin i flot balance som rundes af med bløde fine tanniner, og god markeret syre der giver en glimrende og lang eftersmag)

 

Hovedret: Stegt Oksetyksteg- Knuste kartofler m/brunet smør/persillemayo- Løgpuré- Stegt pastinak- Friteret palmekål

 

Knuste kartofler, brunet smør og persillemayo

 

Ost: Røde Kristian- Gul Kloster- Blå Kornblomst- Hybenkompot- Hjemmetlavet knækbrød

 

Dessert: Æblekompot- Karamelmousse- Havrecrumble- Mælkeis sorbet

 

Kaffe-Avec-Sødt

 

Morgenbuffet med økologiske og lokale specialiteter

 

Morgenbuffet med økologiske og lokale specialiteter

 

Morgenbuffet med økologiske og lokale specialiteter

 

Morgenbuffet med økologiske og lokale specialiteter

 

Morgenbuffet med økologiske og lokale specialiteter

 

Morgenbuffet med økologiske og lokale specialiteter

 

Tak for denne gang

Dejligt og afslappende ophold på Comwell Sorø. Fine og rene værelser og en dejlig middag i restaurant Solaris. Oplagt sted til en lille get-away❤

Samlet pris: 5684 kr

Samlet vurdering: ⭐⭐⭐⭐⭐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Skuffende Spazio

Fredag aften trodsede vi uvejret og cyklede til Spazio 26 i Store Regnegade 26, 1110 København K http://www.spazio26.dk/

Håndlavet pasta og traditionel italiensk gastronomi med et moderne twist. Den tidligere Noma-kok, Mads Rye Magnusson, er nu på spil igen, og denne gang har han kastet sig over det italienske køkken. Med Spazio 26 er han rykket ind i ét af Indre Bys smukke københavnerhuse, og de intime lokaler fordeler sig over to etager med åben cocktail- & vinbar, blomstervæg og restaurant. Råvarerne er håndplukket fra små landbrug i Danmark & Italien, og kokkeholdet er fuldblods italiensk.

 

Spazio 26

 

Køkkenet er italiensk, og kokkene er nogle af landets bedste. Hos Spazio 26 byder Mads Rye Magnusson på italiensk gourmetmad til priser, hvor alle kan være med. Han har tidligere slået sine folder på alt fra Noma til Geranium, Falsled Kro og El Bulli. Han har pustet nyt liv i den gastronomiske superliga, og nu har han endelig åbnet en italiensk restaurant.

 

Brød m/krydderurter-Jomfruolivenolie

 

2016 La Casaccia- Chano, Chardonney, Piemonte 400 kr

 

Knoldselleri-Parmesan-Peber

 

Ribolita (toscansk brødsuppe)- Cannellini bønner-Brændt Sortkål

 

Zucchine in carpione: Squashskiver-Hvidvin-Eddike-Urter

 

Dehydreret porre til suppen

 

Vinter Minestrone-Porre-Lardo

 

Gnocchi-Salviesmør-Balsamico

 

Cod alla pizzaiola: Torsk-Tomater-Kapers-Pangrattato (Krydret rasp)

 

Coda alla Vaccinara: Oksehaler-Svinekæber-Skovsyre

 

Selleri Juice

 

Taleggio-Brød-Vanillekrydret figenkompot

 

Lemon Semifredo: Citronsorbet-Kagecrumble-Citrontimian

 

På deres Facebookside kalder Spazio 26 sig selv »det nye italienske gourmetsted i København K«. Det er jeg uenig i!

Havde alle retter haft samme smagsintensitet som vores Coda alla Vaccinara (og været betydeligt større), så kunne jeg sagtens have set Spazio 26 som et godt italiensk trattoria. Denne fredag var det dog en skuffende oplevelse.

 

Samlet pris: 1040 kr

Samlet vurdering: ⭐⭐