Avocado og Cortado


I lørdags besøgte vi den meget Insta-venlige Avobaren Falkoner Alle 38, 2000 Frederiksberg.

Forventningerne var høje da vi begge elsker avocadoer og vidste, at vi nu skulle sætte tænderne i retter, som alle indeholder avocado.

 

Friskpresset appelsinjuice og andre grøntsagsjuicer er også på menuen

 

Det er ikke muligt at bestille bord på Avobaren, så det er først til mølle

 

Fra loftet svæver et løvhæng af grønne (plastik-?) planter, og lyset skinner varmt fra kurvelamper

 

På Avobaren serverer man – efter sigende – kun avokadoer fra lande, hvor vandforbruget hverken belaster miljøet eller går ud over lokalbefolkningen

 

Cappuccino 42 kr.

 

De rustikke borde giver en hyggelig stemning i den lille café

 

Avocado Colada 75 kr.

 

Trøffel Hønsesalat
Ristet lyst surdejsbrød, hj. lavet trøffel hønsesalat, parmesanost & avocado
109 kr.

 

Dobbelt Avocadotoast (Vegetarisk)
Ristet lyst surdejsbrød, røræg, pesto, urtecreme, chiliflager & avocado
119 kr.

 

Avocado Burger (Vegetarisk)
Avocado, vegetarbøf, cheddarost, syltet rødkål, friske løgringe, agurkestrimler & dressing
Serveret med fries og mayo
160 kr.

 

Smoothie
Avocado, Spinat & Mango
50 kr.

 

Adelhardt Cola
35 kr.

 

Cortado
35 kr.

 

Grillet Ananas (Vegansk)
Grillet ananas, avocadois, karmelliserede mandler & vaniljeskum
89 kr.

 

Bananasplit (Vegansk)
Banan, avocadomousse, friske bær, gojibær. mynte. valnødder og chiafrø
59 kr.

 

Men man kan også sætte sig i grå uldbetrukne stole eller langs vinduerne, hvis man hellere vil glo på trafik og fodgængere end imiteret regnskov

En Cappuccino til 42 kroner er standardpris på københavnske caféer. Det samme er 160 kroner for en burger. På Avobaren løfter serveringerne sig dog over standard med de kreative sammensætninger, den tjekkede tilberedning og de smukke anretninger.

Samlet pris: 773 kr

Samlet vurdering: ⭐⭐⭐⭐⭐

Tusind tacos!

I november 2017 åbnede Rosio Sanchez restaurant Sanchez i Istedgade 60, 1650 København V.

Den amerikansk-mexicanske kok kom til Danmark i 2010, og har tidligere slået sine folder på Noma, hvor hun startede som souschef med ansvar for desserter og blev senere en del af testkøkkenet.

Restaurant Sanchez ligger på hjørnet af Istedgade og Absalonsgade

 

Restaurant Sanchez

 

Der skåles med mexiøl

 

Tuna Tostada
Crispy tortilla, råmarineret tun med habanero salsa og guacamole

 

Two Oysters
Dagens østers med habanero og havtorn

 

Sopa de Lima
Lokal suppe fra Yucatán i Mexico lavet på fond fra habanero, majs samt Recado Blanco (chilipaste)
Cherry tomater, totilla strips, padron peppers, citronolie og kørvel

 

Cod Empanada
Friturestegt majs tortilla, saltet torsk, tomat, koriander, mynte Salsa Roja, hvidkål, friskost, purløg og blomster

 

Octopus Tostada
Friturestegt majs tostada, Salsa Macha (Chilisauce fra Veracruz, Mexico) med peanut, sesam, pistacienødder.
Blæksprutte marineret i soya og lime

 

Restaurant Sanchez

 

Restaurant Sanchez

 

Mole Verde
Inspireret af Mole Verde fra Oaxaca i Mexico
Artiskok + jalapeno blendet med persille, oregano og koriander
Toppet med ærter, grønne asparges, nælder, brøndkarse, grønkål

 

Pickled grønsager

 

Vi elsker begge mexicansk mad, men der er langt imellem de gode restauranter i København,

 

Restaurant Sanchez

 

Machaca Taco
Populær ret fra det nordlige Mexico.
Blød hvede totilla
Dehydreret og findelt øko oksekød, løg, nye kartofler og toppet med Pico de Gallo salsa

Dejlig aften på Sanchez hvor vi valgte deres Favorite Servings Dinner til 400,- pr. person, samt et ekstra tilkøb af to smaller bites.

Der er smæk på smagsindtrykkene uden at det tager fokus på de gode råvarer.
Restaurant Sanchez byder på lækker mexicansk mad, med et moderne twist.

Samlet pris: 1200 kr

Samlet vurdering: ⭐⭐⭐⭐