I fredags havde jeg fornøjelsen af, at spise brunch med bedsteveninden på nyåbnede Cadence på Ny Carlsberg Vej 40, 1760 København V.

Man oplever hurtigt at det ikke er den traditionelle danske brunch der dominerer her, og hvor det dog befriende. På brunchkortet på Cadence er der tænkt større tanker, håndværket er løftet og hver en ret har mere finesse.

 

André Rossi har åbnet stedet sammen med sin makker Rhys Howell-Morgan. De er begge fra Australien og ejer desuden The Sixteen Twelve i Jægersborggade

 

Ved gryderne står kokke, som blandt andet har erfaringer fra steder som Alchemist, der netop er røget ind som nummer et på ranglisten over Europas bedste spisesteder

 

Hvis man hellere vil hente et nybagt brød, er der også mulighed for det. Cadence åbner sit eget bageri, der åbner klokken 7 hver morgen. Bag roret står en bager, der kommer fra Il Buco Bakery

 

Der lægges også vægt på, at kaffen kommer til at spille en helt særlig rolle på stedet. Derfor har de indgået et samarbejde med Coffee Collective.

 

Selv på wc’et var æstetikken i orden

 

Vi var heldige og fik en dejlig plads i solen

 

Strawberry-Hibiscus Kombucha 90 kr

 

Flat White 40 kr

 

Filter 30 kr

 

Green Smoothie
Pro-biotic coconut water, kale,
spinach, banana, mint 65 kr

 

Fra sidst på sommeren er det planen, at Cadence kommer til at holde åbent om aftenen

 

Grilled Polenta, Vesterhavs ost, seared mushrooms & asparagus, poached egg, lemon & thyme oil 140 kr

 

The Smashed Avo’ Sourdough, avocado, goats’ cheese, turmeric egg, fermented hot sauce, activated almonds 135 kr

 

Cadence excellerer ikke kun, når det kommer til smagsoplevelserne. Det giver også plusser i karakterbogen, når der er masser af smilende betjening, en vandpost hvor man gratis kan skænke kolde bobler i kande ad libitum, og så er der godt med siddepladser i solen langs facaden.

Hvis du vil give den gas og tage revanche for alle de morgener hvor du har siddet med havregryn og Nescafé Gold derhjemme under nedlukningen, så tag på Cadence og få din vaccine mod gastronomisk nedtur. Alt her er ekstra. Ekstra lækkert, ekstra flot, ekstra gennemtænkt.

 

Samlet pris: 565 kr

Samlet vurdering: ⭐⭐⭐⭐⭐