Mandag aften blev vi budt velkommen til Boathouse, Strandgade 85, 1401 København https://boathouse.dk/ lige midt i København – helt ud til vandkanten.
Her mødes international waterfront stemning, med det intense liv i Københavns havn og er et oplagt valg i efterårsferiens Dining week.
Boathouse
Boathouse
Boathouse
Boathouse
De har fokus på grillen, men kortet er sammensat fra hele verden. Inspirationen kommer fra den kulinariske californiske smeltedigel. Solskinskøkken, kalder vi det! Øst møder vest, og alt er fortolket “The Boathouse Way”. Der er en grøn tråd gennem alle retter, men de er ikke 100% økologiske.
Diningweek på Boathouse
TUBORG RÅ • 50kr JAKOBSEN YAKIMA IPA • 60 kr Sparkling ad libitum 25 kr. per person
FORRETTER:
Spicy tun med agurk, avocado, sweet chili, forårsløg og 7 spices
Grillet squash, grøn salsa, kørvel, koriander og chili samt feta, ristede mandler og græskarkerner
Asiatisk kokosmælk og græskarsuppe, ristet græskar, forårsløg og græskarkerner
HOVEDRET:
Kalvebryst bagt i 12 timer med hvidvin og timian. Kalvefrikadelle med chili, hvidløg og krydderurter og cremet pebersauce
Kartoffelkompot brunet smør, purløg, rødløg og ristede mandler
Salat med spidskål, hjertesalat, rucola, solsikkekerner og citrusvinaigrette
DESSERT:
‘Boathouse mess’. Vaniljeis, sorbet, vafler, chokoladesauce, bærcoulis og karamelsauce
En klar anbefaling gives hermed til Boathouse.
Sødt og venlig personale og “mumsefaktoren” er i højsædet.
Weekenden stod på et hyggeligt ophold sammen med mine kære svigerforældre.
Efter en tur igennem Borup med fortællinger fra barndommens glæder, kørte vi imod Mosehuset, Dyndetvej 30, 4140 Borup.
Mosehuset
Mosehuset
Danmarks hyggeligste tehandel med mere end 200 teblandinger, luksuskaffe, chokolade, vin, krydderier, bolcher og sukkerfrit slik. Spændende brugskunst., designernisser, glansbilleder og andet, du ikke finder andre steder
Mosehuset
Julegåsen i Mosehuset
Nyd en lun pandekage eller en kold høkerbajer i den hyggelige gårdhave
Comwell byder på forskellige weekendpakker/ophold og vores valg var faldet på:
SMAG PÅ SORØ
Kaffe og kage ved ankomst
Vinsmagning
5-retters middag eller buffet sammensat af vores køkkenchef
Kaffe, avec og sødt efter middagen
Overnatning
Stor morgenbuffet med økologiske og lokale specialiteter
Comwell Sorø
Værelset
Værelset
Værelset
Kaffe & Kage
Efterår på Comwell
Vinmarken på Comwell
Vinmarken på Comwell
Comwell
Lokal honning
Bjæf hygger
Før middagen var der vinsmagning – vine produceret på druer fra hotellets egen vingård.
Dyrehøj Vingaard ligger på det solrige Røsnæs ved Kalundborg og er Danmarks største vingård med over 30 000 planter. De første planter blev sat i 2008. De kalkholdige skrænter og det kølige klima giver et fantastisk grundlag for at dyrke druer. I vinkælderen bliver RÖS skabt af vinbonden og hele teamet bag vingården
Vinsmagningen: Hvid, Rosé & Dessertvin
RÖS Solaris 2018.
Den meget karakteristiske duft og smag af hyldeblomst, med en kant af ananas er kendetegnende for denne tørre Solarisvin
RÖS Cuvée Rosé 2018.
Røde sommerbær som hindbær, ribs, rabarber, samt røde æbler går igen i både duft og smag
RÖS Solaris Prestige 2018.
Botrytis – eller ædelråd – vælder op af glasset med duft af både honning og citronmarmelade. Som bund ligger den karakteristiske hyldeblomstduft af Solaris
Bio Bio, Cielo E Terre 2017-Chardonney 329 kr (Vinen har en blank, lysgylden farve og delikate, umiddelbare aromaer af akacieblomster og ferskner. Smagen er frisk og afrundet og slutter med god velour) —————————Kaiken Ultra 2015, Mendoza-Malbec 419 kr ( Vinen har en intens, violetrød farve med rubinrød kant. Duften er domineret af bær som blåbær og moden blomme, men der er også krydrede noter af rosmarin og sort peber. I smagen finder man primært mørk frugt, men også sekundære elementer fra fadlagringen som chokolade, tobak og vanilje. Det en vin i flot balance som rundes af med bløde fine tanniner, og god markeret syre der giver en glimrende og lang eftersmag)
Fredag aften trodsede vi uvejret og cyklede til Spazio 26 i Store Regnegade 26, 1110 København K http://www.spazio26.dk/
Håndlavet pasta og traditionel italiensk gastronomi med et moderne twist. Den tidligere Noma-kok, Mads Rye Magnusson, er nu på spil igen, og denne gang har han kastet sig over det italienske køkken. Med Spazio 26 er han rykket ind i ét af Indre Bys smukke københavnerhuse, og de intime lokaler fordeler sig over to etager med åben cocktail- & vinbar, blomstervæg og restaurant. Råvarerne er håndplukket fra små landbrug i Danmark & Italien, og kokkeholdet er fuldblods italiensk.
Spazio 26
Køkkenet er italiensk, og kokkene er nogle af landets bedste. Hos Spazio 26 byder Mads Rye Magnusson på italiensk gourmetmad til priser, hvor alle kan være med. Han har tidligere slået sine folder på alt fra Noma til Geranium, Falsled Kro og El Bulli. Han har pustet nyt liv i den gastronomiske superliga, og nu har han endelig åbnet en italiensk restaurant.
Brød m/krydderurter-Jomfruolivenolie
2016 La Casaccia- Chano, Chardonney, Piemonte 400 kr
På deres Facebookside kalder Spazio 26 sig selv »det nye italienske gourmetsted i København K«. Det er jeg uenig i!
Havde alle retter haft samme smagsintensitet som vores Coda alla Vaccinara (og været betydeligt større), så kunne jeg sagtens have set Spazio 26 som et godt italiensk trattoria. Denne fredag var det dog en skuffende oplevelse.