Bygningen har siden sin indvielse i 1960 været et hotel med præg af Arne Jacobsens danske design, og var desuden Københavns allerførste skyskraber

Issei er en konceptrestaurant, der bygger på den historiske forbindelse mellem det japanske og peruvianske køkken

Fusionskøkkenet, med navnet Nikkei, kom til da skibet Sakura Maru rejste fra Japan til Peru i 1899, og medbragte folk der skulle arbejde på sukkerplantagerne. Med om bord havde den japanske besætning medbragt deres favoritopskrifter og ingredienser hjemmefra. Da de medbragte varer slap op begyndte de rejsende efterfølgende at lave samme retter og opskrifter blot med peruvianske råvarer. Dermed opstod Nikkei.

For Christian Paradisi er det asiatiske køkken ikke ukendt, da han tidligere var køkkenchef hos UMAMI og den seneste årrække har styret køkkenet hos Café Royal

Køkkenet kendetegnes især for brugen af frisk fisk. Spis f.eks. laksetataki, ceviche, tun tiradito med tang eller retter med forskellige muslinger. Der både grilles, steges og friteres i køkkenet. Som tilbehør serveres grønt som zucchini, bok choy, yuca fritter og japanske kroketter med sort quinoa.

Fødselsdagsbarnet

Saint Louis Blanc de Blancs – Sparkling – BrutSaint-Louis Blanc de Blancs Brut er en elegant lys mousserende vin produceret i Frankrig. Druerne har nydt godt af et Middelhavsklima med soleksponering og blæst, hvilket har givet perfekt modnede druer. Efter høsten presses druerne nænsomt og gærer ved lav temperatur. Dette giver en enormt delikat og frugtrig vin med pikante aromaer af fersken, pære, æble og et hint af akacie. I smagen er vinen forfriskende og livlig med sprudlende bobler og afrundes perfekt af en lang, vedvarende eftersmag, der byder på et væld af frugter og fine florale noter. En frisk, sprød Brut til enhver lejlighed og en flot ledsager til kanapéer og frugtige desserter.

Stegte Plantain bananer (sydamerikansk Patacones-ret) Salsa verde & chulpi dressing

La Playa Sauvignon Blanc – Reserva 2022 Chile,  Colchagua Valley. Limari er et fantastisk område til at dyrke de druesorter der kræver store temperaturudsving, f.eks. Sauvignon Blanc. Den væsentligste forklaring er “Gamanchaca” – den kolde tåge, der hver morgen kommer ind fra havet. Dug og havbriser køler druerne ned indtil middag og giver de ønskede temperatursvingninger. La Playa Sauvignon Blanc kommer fra block 5, der ligger tæt ved Limari floden. Vinen har lys strågul farve. Smagen er en helt ren men særdeles sprælsk version af Sauvignon Blanc – flot inferno af jalapeño, grapefrugt, grønt græs, mineraler og tropiske frugter.

Panko kammusling og umeshu (japansk brændevin)

Ceviche af helleflynder

Laksetataki, papaya, passionsfrugt og jalapeño

Finca Sophenia Karma Malbec 2022. Argentina Mendoza Tupungato. Smagen er intens og med en dejlig krydret og varm fornemmelse, der gør vinen helt perfekt til alt kød på grillen, simreretter, lam og vildt. Er det ostene, som skal på bordet, så skal det være de kraftige, faste oste med masser af smag.

Duroc svinekød, chicharron (flæskesvær), røget ål og wasabi

Sydamerikansk striploin, anticuchera-marineret med panca chili (Frugtagtig og aromatisk røget smag samt en mild dvælende varme)

Sort quinoa, avocado, mango og mesclun salatblanding

Pete’s Pure Moscato Australien. South Eastern Australia. Pete’s Pure Moscato kommer fra den innovative vinregion Murray Darling. En fyldig, aromatisk og sødmefuld mousserende vin, der emmer af forårsfornemmelser og højt humør. Murray Darling, der strækker sig fra det nordvestlige hjørne af Victoria til den vestlige ende af New South Wales, er den andenstørste vinregion i Australien. Regionen byder derfor på mange forskellige, spændende producenter og stilarter. Klimaet er varmt med mange solskinstimer og lav luftfugtighed, hvilket giver en stabil vækstsæson. Med Pete’s Pure Moscato får du en perlende, livlig og munter mousserende vin med mundvandsfremkaldende syre, der inviterer til èn til slurk og èn til. Vinen byder på en vifte af tropiske aromaer med noter af lime, friskrevet citronskal, litchi og kiwifrugter. Blid sødme og afstemt frugtsyre forenes på forbilledlig vis i smagen, hvor intense noter af abrikos, grape og klassiske Moscato-noter giver vinen både dybde og livlig attitude. En ren hyggespreder, der nydes bedst i godt selskab under høj sol eller til at forsøde enhver gråvejrsdag. Vinen kan også med fordel nydes til frugtdesserter, velkomstdrink eller som et læskende og forfriskende glas på terrassen.

Traditionel peruviansk risdessert med grøn æblesorbet

View fra vores bord