Villa Provence

Villa Provence

Villa Provence

Villa Provence

Villa Provence

Villa Provence

Villa Provence

Villa Provence

Schiøtz Dybsort Porter & Gylden IPA

BØFSANDWICH
i hjemmebagt bolle med bløde løg, hjemmesyltede rødbeder, agurkesalat og sennepspickles, ristet og rå løg, ketchup, sennep og remoulade og brun sovs. Serveres med friterede kartofler 189 kr

Aalborg Grill Akvavit blev lanceret i 2014, fordi der manglede en akvavit som var det perfekte match til den grillmad mange af os holder så meget af.
Den er sammensat af destillater af kommen, ekstrakt af vanilje, anis, pomerans og hyldeblomst og efterfølgende lagret på sherryfade i 6 måneder

Friterede kartofler med dip

Mens den endnu er i glasset, kan en trænet næse dufte vanilje i samspil med appelsin, anis og hyldeblomst. Smagen er båret af vanilje og en antydning af sødme fra sherryfadene, fulgt op af en svag brise af kommen

Morgenmad på Villa Provence

Morgenmad på Villa Provence

Morgenmad på Villa Provence

Morgenmad på Villa Provence

Morgenmad på Villa Provence

Villa Provence

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Den Gamle By

Villa Provence Reception

Villa Provence Reception

Loungeområde

Loungeområde

Når du tjekker ind i det hyggelige loungeområde, kan du nyde en varm espresso eller en kold pastis – en dejlig klassiker fra Frankrig

Surprise ❤

❤

Wassim Hallal har siden 2009 styret gryderne i kanten af Marselisborgskovene på Frederikshøj i Aarhus med udsigt over Aarhusbugten

Med kokken Wassim i spidsen har Restaurant Frederikshøj for sjette gang i træk modtaget en michelinstjerne i Michelins Nordic Guide i 2021

Restaurant Frederikshøj Oddervej 19-21 8000 Århus C

Tykke lyddæmpende gulvtæpper samt møblering med afsæt i dansk og internationalt topdesign

Tyk baby i bronze og 1 rød pølse, byder velkommen og er en lille del af Michael Kviums værk »Seven«

Michael Kvium – Real Monsters

Gosset – Brut Grande Réserve. Aÿ – Magnum NV –                                                                           2300,-                      

Havtaske med safran & Rossinicaviar

Gulerod med rygeost

”Boeuf Bearnaise” af uldgris

Sprød tærte med and og kirsebær

2019 Riesling trocken – Bad Kreuznach Krötenpfuhl – Weingut in Den Zehn Morgen – Nahe

Luftigt knækbrød med østers og spinat

2017 Franciacorta – Brut – Ronco Calino – Lombardiet

Knivmusling med egen sauce og dansk trøffel

Vaffel

Trøffelsmør

2019 Sancerre – Le Chêne Marchand – Pascal Jolivet – Loire

Stenbiderrogn med glaskål og kammusling

2016 Savigny-lès-Beaune – Domaine de Bellene – Bourgogne

Kingfish med vinterkartofler og røget smør

Jomfruhummer med jordskokker og orangesauce

2018 Pinot Noir – Elizabeth Chambers Celler – Willamette Valley

Stegt vagtel

Stegt vagtel med morkler og egen consommé bliver anrettet af Jeppe Lund (tv) restaurantchef og direktør på Frederikshøj og Kent Sigerstróm(th) Chef Sommelier på Frederikshøj

Stegt vagtel med morkler og egen consommé

2018 Crozes-Hermitage – Vieille Vignes – Tardieu-Laurent – Rhône

Dådyr ”Wellington” med pebersauce

”Tacoskal” fyldt med cremede svampe og stegte svampe

2005 Colheita Port – Krohn – Oporto

Kokosnød med lakrids

Passionsfrugt i forskellige teksturer

Passionsfrugt i forskellige teksturer

Espresso