Madklubben Home of Carlsberg er placeret i Carlsbergs historiske bygninger på toppen af Valby Bakke lige ovenpå Husbryggeriet Jacobsen.

Restauranten bliver en del af Home of Carlsberg, og dermed et knudepunkt for øl-entusiaster

Anders Aagaard som er stifter af Madklubben slår den 8/11 dørene op for den største restaurant han har åbnet i Madklubbens regi. Det er ikke kun på grund af størrelsen, men i højere grad fordi det netop er i nogle af Københavns mest historiske lokaler.

Zinfandel Heritage Collection
De Loach Vineyards, Californien, USA 500kr
Duft og smag af skovbær, især brombær med spændende krydrede noter og strejf af lakrids. Den modne frugt balanceres flot af en god frisk syre.

Surdejsbrød og pisket smør med humle (Carlsberg menu 375 kr)

Kroketter med pulled chicken og kimchi mayo 55 kr

Små ølpølser og IPA-syltede agurker (Carlsberg menu 375 kr)

Chips med malt og sour cream (Carlsberg menu 375 kr)

Saltet torsk med weissbier, soya, kaffir lime og agurk (Carlsberg menu 375 kr)

Koldrøget laks med selleri, juicy IPA- vinaigrette og hasselnødder

Ribeye 275 gr. Tillæg + 125 kr

Pommes frites og madeirasauce

Andebryst med glaserede rødbeder, solbær og sauce med juleøl (Carlsberg menu 375 kr)

Noble Semillón Viu Manent, Colchagua, Chile (1/2 flaske) 300 kr
En utroligt vinøs dessertvin med en indtagende bouquet af papaya, abrikos, honning og ristede nødder.

Ostene : Gammelknas og Rød løber med sødt og sprødt brød (Carlsberg menu 375 kr)

Sundae med karamelis, mjødsirup og karamel knas

Som gæst i restauranten er der en god chance for, at du får øje på Husbryggeren Chris. Han går ofte rundt og justerer på de tre store kobberkedler bagerst i restauranten. Selvom de ser pæne ud, er de bestemt ikke kun til pynt – de er nemlig en del af bryggeriets produktion. Chris har fået sin øl-opdragelse i hjemlandet England, hvor det hele startede med, at han bryggede English Style Beer. Nu leder han Husbryggeriet Jacobsen, hvor der udvikles en lang række forskellige typer øl i samarbejde Carlsberg laboratoriet på den anden side af vejen.