Velsmag på Vallø

Vallø Slotskro er smukt beliggende som nabo til Vallø Slot og Vallø Slotspark. Kroen blev kongeligt privilegeret i 1781. Vallø Slotskro fungerer som restaurant og selskabslokaler som en kro i nutiden med et levn fra fortiden

Gourmet-ophold:
1 overnatning i dobbeltværelse
Velkomstdrink og appetizers inden middagen
5-retters gourmetmiddag
5 glas afstemt vinmenu
Gourmetmorgenmad

Vallø Slotskro råder over 8 værelser, som alle er individuelt indrettet og med eget bad og toilet

Vallø Slotskro er genbo til Vallø Slot kun adskilt af voldgraven i omgivelser som var det taget ud at et eventyr.
Selve Vallø Slot er ikke åbent for besøgende, idet det er privat-beboelse

Vallø Slotskro ligger kun 5 km fra stranden og 8 km fra Køge by, 5 km fra Køge Golfbane samt ca. 15 km fra Stevns Klint

Bobler i slotsparken inden middagen

Indretningen er lys og klassisk dansk design, kombineret med små personlige indslag, som en endevæg med udsøgte vine bag kølende glas

Charles Bailly, Brut Suprême – Rosé
Frisk med dejlig markante bobler og et frugtigt strejf

Røget laks fra egen ovn med persillecreme, rabarber og peberrod
Tærte med moussé af sommerløg og æblemarinerede ørredrogn. 
Gravad sommerbuk med fermenteret pebermayo og ramsløgschips

Variation af brød

Rørt smør med purløg

Rødfisk – majs – hvidløg – løg

2019 Viognier Santa Julia, Mendoza Argentina
Liflig hvidvin med ferskenaromaer og tropisk frugtsmag

Tomat– Gedeost– Fermenteret Bouillon

2018 Pinot Noir Reserva Cuvée Colchagua, Casa Silva, Chile. Frisk og let med fine tanniner, fin syre og noter af modne jordbær og røde frugter

Kylling – padrons – havesyre – chili

Banfi, Belnero Toscana 2014
Vinen er hovedsageligt produceret af Sangiovese tilsat en lille procentdel Cabernet Sauvignon og Merlot druer, der er dyrket på Castello Banfis egne vinmarker i den sydlige del af Montalcino i Toscana.
Det er en utrolig flot vin med intens dybrød farve og delikat duft af krydderier, tobak og kaffe samt noter af brombærmarmelade. Fyldig, men samtidig blød og behagelig frugtsmag med et strejf af vanilje, et velafbalanceret tanninindhold samt en lang og harmonisk eftersmag

Okse – marv – kantareller – surdej

BLUE MOSCATEL 2019 Vino de la Tierra de Castilla
Flot spansk dessertvin med klar, lys, gul farve, og intense og komplekse dufte . Behagelig sødme og friskhed efterfulgt af en lang og behagelig eftersmag

Hindbær – fersken – vanilje

Morgenvandretur i slotshaven

Lækker morgenmad inden hjemrejse