Efter 17 års kærestedag, torsdag den 8/8-2019 var der god grund til at fejre det med et re
Se næste indlæg >
Skuffende Spazio
Fredag aften trodsede vi uvejret og cyklede til Spazio 26 i Store Regnegade 26, 1110 København K http://www.spazio26.dk/
Håndlavet pasta og traditionel italiensk gastronomi med et moderne twist. Den tidligere Noma-kok, Mads Rye Magnusson, er nu på spil igen, og denne gang har han kastet sig over det italienske køkken. Med Spazio 26 er han rykket ind i ét af Indre Bys smukke københavnerhuse, og de intime lokaler fordeler sig over to etager med åben cocktail- & vinbar, blomstervæg og restaurant. Råvarerne er håndplukket fra små landbrug i Danmark & Italien, og kokkeholdet er fuldblods italiensk.
Spazio 26
Køkkenet er italiensk, og kokkene er nogle af landets bedste. Hos Spazio 26 byder Mads Rye Magnusson på italiensk gourmetmad til priser, hvor alle kan være med. Han har tidligere slået sine folder på alt fra Noma til Geranium, Falsled Kro og El Bulli. Han har pustet nyt liv i den gastronomiske superliga, og nu har han endelig åbnet en italiensk restaurant.
Brød m/krydderurter-Jomfruolivenolie
2016 La Casaccia- Chano, Chardonney, Piemonte 400 kr
Knoldselleri-Parmesan-Peber
Ribolita (toscansk brødsuppe)- Cannellini bønner-Brændt Sortkål
Zucchine in carpione: Squashskiver-Hvidvin-Eddike-Urter
Dehydreret porre til suppen
Vinter Minestrone-Porre-Lardo
Gnocchi-Salviesmør-Balsamico
Cod alla pizzaiola: Torsk-Tomater-Kapers-Pangrattato (Krydret rasp)
Coda alla Vaccinara: Oksehaler-Svinekæber-Skovsyre
Selleri Juice
Taleggio-Brød-Vanillekrydret figenkompot
Lemon Semifredo: Citronsorbet-Kagecrumble-Citrontimian
På deres Facebookside kalder Spazio 26 sig selv »det nye italienske gourmetsted i København K«. Det er jeg uenig i!
Havde alle retter haft samme smagsintensitet som vores Coda alla Vaccinara (og været betydeligt større), så kunne jeg sagtens have set Spazio 26 som et godt italiensk trattoria. Denne fredag var det dog en skuffende oplevelse.
Samlet pris: 1040 kr
Samlet vurdering: ⭐⭐
Ingen kommentarer endnu