Bangkok på Vesterbro
Igår gik turen til Vesterbrogade 96 Kiin Kiin Bao Bao http://www.kiinbao.dk/
To dage før bestilte jeg deres Extravagant Menu (750 kr pr.pers) og det kom vi ikke til at fortryde…
Henrik Ydes Kiin Kiin Bao Bao åbnede oktober 2016
AOK’s vinder 2017: Byens bedste på budget
Menuen bliver nøje studeret
Forgyldt bestik til alle retterne
2013 Cava Brut Nature, Can Suriol (295 kr)
Snack: Friterede hvidløg, barbecuekrydret peanuts og cashewnødder
Bao Bao Cocktail (Bagerst): Vodka Martini med limeblade og citrongræs
Malay Malay: Passionsfrugt hvid rom og ingefær
Laksetatar med avocado rødløg og spicy koriander sauce
Super lækker ret med knald på syre, spice og koriander.
Kammusling med ingefær
Delikat fløjlsblød kammusling med sød soya, ingefær, rødt spidskål og forårsløg
Stegt hummer med gul karry
Den stegte hummer var en anelse sej og havde ingen karrysmag. Serveret med en sur/sødlig dressing med ALT for mange hakkede rødløg, som overdøvede retten.
Tangchips til Laksa suppen
Denne tempurastegte “tangoblat” var crispy men ellers neutral i smagen
Laksa suppe med reje kammusling blæksprutte og hummerhoved
Fuldfed cremet kokossuppe med rigelige mængder citrongræs, chili, galangarod-En smagseksplosion og aftenens bedste ret!!!
Foie gras med rejechips, stegte løg og tamarind sauce
Fin ret med den stegte foie gras, kål, lychée, søde karameliserede stegte løg og en superlækker tamarindsauce som mestrede både det syrlige og søde.
Stegt vagtel med hvidløg, sort peber og agurk
Vagtlen var lidt tør, til gengæld var det en killersauce med masser af hvidløg og sort peber, hertil friteret hvidløg
Klassisk Bao med braiseret gris, jordnødder og hoisin sauce
Bao, en sød dampet bolle, med supermørt svinekød, gomadressing og ristede jordnødder, what’s not 2 like
Crispy kyllinge bao
Sprød kylling, chilimayo og brøndkarse, en lækker hapser
45 dages okse med hvid soya og brændt hvidløg
Lækker ret, dog igen for mange rødløg som dræber smagen af det fine oksekød og den super lækre hvide soya i samspil med de bitre og aromatiske brændte hvidløg
Saltet kokosis med karamel/ bingsu mango
Aftenens sidste og 10. ret var denne saltede kokosis. Ja det lyder måske bizart, men den smagte forrygende og særligt sammen med den søde karamel var det prikken over i’et på en rejse, hvor alle smagtløgene blev tilgodeset og stimuleret. Hele herligheden kostede 2200 kr.
Samlet vurdering: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ingen kommentarer endnu