I Champagnegaloppens hus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toldbod Bodega http://www.toldbod-bodega.dk/ har haft til huse her i lokalerne på Esplanaden 4 i København siden 1930, men der har været beværtning i små 200 år. I 1850 boede komponisten af Champagnegaloppen, H.C. Lumbye i huset.

 

 

For anden gang i denne uge skulle min fødselsdag fejres med manden min, og denne lørdag i februar foregik den på Toldbod Bodega. Det er vanskeligt at beskrive indretningsstilen for den stritter i forskellige retninger i en blanding af historiske billeder, prydsgenstande, Buddha figur og en rød engelsk telefonboks.

 

Stemningen kan dog sammenfattes i »hjemlig hygge«, og man føler sig som gæst i et privat hjem, hvor mor står og kokkererer i køkkenet.

 

 

 

 

 

 

Møsses Wienerschnitzles panering var pæn, dens tykkelse tenderede nærmest en kotelet, kødet var saftigt, mørt og velsmagende, og den klassiske garniture af kapers, peberrod og ansjoser var frisk.

 

Flæskestegen – som før i tiden blev stegt af værtinden Helle Møllers mor Mary – også kaldet “Ladyen” havde en fortrinlig svær, var smukt lysebrun og sprød som glas.

Det var kamsteg, en smule til den tørre side, men det kompenserede den gode, tykke flæskestegssovs for.

 

Lidt sjusket anretning, dog sprøde smørstegte pandekager og en lækkert cremet vanilleis med en hindbærcoulis til den lidt søde side.

 

Lækker intens citrussmag i denne fromage, dog en anelse for bastant til min smag.

 

 

Har man en craving efter mormormad er Toldbod Bodega et godt bud. Rammerne er perfekte, dog var betjeningen langt fra nærværende og heller ikke særlig imødekommende denne aften.

Samlet pris: 673 kr

Samlet vurdering: ⭐⭐⭐