Babysitning og frokost

Igår torsdag havde jeg en date med bedsteveninden Skumlle og Ebbe på snart 3 måneder. Den sødeste lille glade dreng, som jeg passede en times tid, og han endte med at falde i søvn i mine arme…

Da sulten meldte sig gik vi ned i Istedgade 48 på restaurant Skank https://www.spisestedetskank.com/

Navnet Skank er i øvrigt – ifølge indehaverne – inspireret af Istedgades historie som slagtergade, og så er skank også engelsk slang for de gadepiger, som traditionelt har befolket »Strassen«.

Menukortet indeholder mange mormorklassikere såsom tarteletter, smørrebrød og jordbær med fløde. Skank kører et tapaskoncept, hvor man bestiller lidt forskellige retter og så deler man…

Dejlig kraftig humlet ufiltreret IPA med en intens frugtagtig duft. Hindbærlimonaden var velsmagende, men for sød og manglede syre.

Vi lagde ud med hønsesalat med svampe, æble, kyllingeskind og urter. Lækkert friskbagt rugbrød med hønsesalat, som desværre var lidt tam i smagen. Savnede smag af asparges og vi var i tvivl om der overhovedet var noget kyllinge/hønsekød i. Tilgængæld var der et sprødt skjold af kyllingeskind og lidt sprødt knas af pastinak eller persillerod.

Kartofler i vinaigrette, løvstikkemayo, ristede løg, syltede løg og friske urter. En gennemført mad med nye faste kartofler, hjemmelavede sprøde ristede løg, syltede løg med syre og sødme og en cremet løvstikkemayo-Mums.

 

Røget makrel , æggeblomme, friskost og estragon. Lækker makrel med lettøget smag og igen knas af pastinak eller persillerod. Æggeblommen så vi ikke skyggen af, men det gør ikke noget for mit vedkommende. Let syltet agurk og estragon, gav et lille pift til denne mad.

Friskfanget rødspætte med remoulade. Smørstegt rødspætte med flagesalt, som var dejlig spød og akkompagneret med en hjemmerørt, dog lidt syrlig, remoulade.

 

 

 

 

Kaffe og skøn syrlig citronkage med mazarinbund.

 

Umm lækker banankage med masser af nødder og mørk chokolade og et låg af chokolademousse.

Samlet vurdering: ⭐️⭐️⭐️